Spenatlasagne med chèvre och soltorkad tomat

400 g fryst, hel bladspenat

1 tsk salt

150 g chèvre

1 burk strimlade, marinerade soltorkade tomater (total vikt: 200 g/avrunnen vikt: 100 g)

3 dl crème fraîche

2 dl vatten

1 vitlöksklyfta, finriven

1 tsk torkad timjan eller oregano

½ tsk svartpeppar

9 lasagneplattor (ej färska)

1 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Tina spenaten och krama eventuellt ut överflödig vätska. Salta.
2. Smula ner chèvren i en bunke och tillsätt soltorkade tomater (inklusive oljan i burken), crème fraîche, vatten, vitlök, timjan och peppar. Mixa grovt med en stavmixer.
3. Använd en ugnsform med följande cirkamått: 18 x 24 cm, höjd 6 cm.
4. Varva lasagneplattor, sås och spenat. Börja med såsen i botten och fortsätt sedan med lasagneplattor, spenat och sås och upprepa tills du har tre lager med lasagneplattor. Avsluta med sås och toppa med riven ost.
5. Tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter och låt vila 5 minuter innan servering. 
6. Servera gärna med en tomatsallad.

Kycklinglasagne

200 g färska lasagneplattor

200 g körsbärstomater

riven ost, gärna en ost med mycket smak

riven mozzarella till topping 

basilika

balsamico 

Fyllning:

500 g kycklingfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

smör att steka i

grillkrydda

teriyakissås

65 g färsk babyspenat

salt & peppar

Bechamelsås:

40 g smör

1 dl vetemjöl

7 dl mjölk (3% fetthalt)

riven muskotnöt

salt

Gör så här:

1. Hacka lök i små tärningar och kyckling i mellanstora bitar. Hacka vitlök fint och dela tomaterna i halvor. 
2. Hetta upp smör i en stekpanna och stek lök tills den får färg. Vänd i kyckling och vitlök, stek tills kycklingen är helt genomstekt. Krydda med lite grillkrydda och en skvätt teriyakisås. Vänd i spenaten, salta och peppra. Stek lite snabbt tills spenaten mjuknar. Ställ åt sidan.
3. Hetta upp smör till bechamelsåsen i en kastrull. Låt gärna smöret brynas tills den får gyllene färg. Vänd i mjölet och stek under omrörning. Tillsätt mjölk och koka upp under ständig omrörning. Tillsätt muskot och salt. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 3-4 minuter och ha koll att såsen inte bränns vid i botten av kastrullen.
4. Sätt ugnen på 200°, över- och undervärme. Häll lite bechamelsås i botten av en ugnsform. Lägg lasagneplattor i formen, lägg kyckling över, toppa med bechamelsås och riven ost. Gör samma procedur tills kycklingröran tagit slut. Avsluta det sista lagret med lasagneplattor, bechamelsås och riven mozzarella. Överst lägger du körsbärstomaterna. 
5. Tillaga mitt i ugnen i ca 35 minuter tills pastaplattorna är mjuka och lasagnen fått fin färg. Ta ut från ugnen och låt lasagnen vila i 5 minuter. 
6. Tips: Om du har en stor airfryer går det bra att grädda lasagnen i den (i ugnsform). Jag använde en ugnsform med följande cirkamått: 18 x 24 cm, höjd 6 cm. Tillaga i airfryern på 170 grader i cirka 20–30 minuter. Låt lasagnen vila i 5 minuter innan servering. 
7. Toppa med finhackad basilika och ringla gärna balsamico över vid servering.

Salsiccialasagne

 

9–10 färska lasagneplattor

1 gul lök

2 klyftor vitlök

400 g salsicciafärs

2 msk olivolja

2 burkar krossade tomater

½ msk koncentrerad kalvfond

3 tsk torkad oregano

½ kruka färsk basilika

Färskostkräm:

1 mozzarellaost (á 250g)

250 g ricotta

250 g mascarpone

50 g parmesanost, riven

1 ägg

salt

svartpeppar, nymalen

Topping:

150 g ost, riven

färsk basilika

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Finhacka och fräs löken i olivolja tills den blir mjuk och glansig.
3. Tillsätt salsicciafärsen i löken och fräs på hårt tills färsen är genomstekt.
4. Riv i vitlöken och tillsätt krossade tomater, kalvfond, torkad oregano, finhackad färsk basilika, salt och nymalen svartpeppar. Låt koka ihop ca 10–15 minuter.
5. Riv mozzarellaosten på ett rivjärn och blanda samman med ricotta, mascarpone, riven parmesanost och ägg. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
6. Varva salsicciasåsen med lasagneplattor och färskostkrämen. Avsluta med riven ost och sätt in i ugnen i cirka 20–30 minuter.
7. Toppa med lite finhackad basilika och servera lasagnen tillsammans med en grönsallad.

Lasagne

Köttfärssås:

500 g nötfärs


1 gul lök, hackad

valfri mängd hackad persilja
och basilika

2 klyftor pressad vitlök


1 burk krossade tomater

2 msk kalvfond

paprikapulver och chilipulver

salt och peppar

2½ dl vatten


½ dl tomatpuré


1 msk honung

Bechamelsås:

1½ dl grädde


3½ dl mjölk

½ dl vetemjöl

50 g smör


salt
 och peppar


muskotnöt

2 dl riven ost
 + 1 dl att toppa med

lasagneplattor

Gör så här:

1. Börja med köttfärssåsen: Bryn lök och köttfärsen i en stekpanna eller gryta. 
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock minst 20 minuter. Rör då och då så det inte bränns. 
3. Späd ev med mer vatten och smaka av med salt och peppar.
4. Gör bechamelsås: Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner mjölet. 
5. Tillsätt mjölk, grädde och kryddor och låt sjuda en stund. 
6. Lyft av grytan från spisplattan. Tillsätt den rivna osten och rör tills den smälter.
7. Varva sedan lasagneplattor, köttfärssås och bechamelsås i en smord ugnsform. Avsluta med ett lager plattor med bara bechamelsås över och strö över riven ost.
8. Tillaga i ugn, 200°, i 45 minuter (känn så plattorna blivit mjuka). 
9. Låt stå och dra till sig ca 5 minuter och servera sedan med en god sallad.

Lasses vegetariska lasagne

1 purjolök

½ dl tomatpuré

smör att steka i

550 g färska tomater

2 msk grönsaksfond

3 dl grädde, valfri fetthalt

salt & nymalen svartpeppar

1 msk honung

1 kruka basilika, färsk (hackad)

lasagneplattor, torkade

500 g keso naturell

riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. 
2. Skölj och strimla purjolöken. Fräs den i smör i en gryta tillsammans med tomatpurén. 
3. Skär tomaterna i små bitar. 
4. Rör i tomater, grönsaksfond, grädde, salt, peppar, honung och basilika. 
5. Låt såsen koka upp, och låt den puttra en stund, minst 15 minuter, men gärna ännu längre. 
6. Varva tomatsås, lasagneplattor och keso i en smord och ugnssäker form. 
7. Avsluta med sås och strö över osten. 
8. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Låt lasagnen vila i 5 minuter innan servering. 
9. Tips: Om du har en stor airfryer går det bra att grädda lasagnen i den (i ugnsform). Jag använde en ugnsform med följande cirkamått: 18 x 24 cm, höjd 6 cm. Tillaga i airfryern på 170 grader i cirka 30 minuter. Låt lasagnen vila i 5 minuter innan servering. 
10. Servera med en sallad.

Skaldjurslasagne

ca 250 g färska pastaplattor

ca 200 g riven ost, till exempel mozzarella

Fyllning:

5 dl crème fraîche

1 msk sambal oelek

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk hummerfond

1 dl sweet chilisås

170 g räkor i lag

170 g kräftstjärtar i lag

1 liten finstrimlad purjolök

250 g skivade cocktailtomater

100 g färsk spenat

1 msk pressad lime

Gör så här:

1. Rör ihop crème fraîche, sambal oelek, vitlök, hummerfond och sweet chilisås i en stor bunke. 
2. Häll bort lagen från räkor och kräftstjärtar. Vänd ner dem och resten av ingredienserna till fyllningen och blanda väl.
3. Varva pastaplattor med fyllningen. Tryck ner plattorna något så att de ligger under vätskan. 
4. Toppa med riven ost.
5. Grädda 30 min mitt i ugnen, i 225º.
6. Låt lasagnen vila ca 5 minuter innan servering.

Vegetarisk lasagne med tomater, squash och spenat

Tomatröra:

olivolja

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 kilo röda tomat

600 g squash

100 g färsk babyspenat

2 msk honung

salt & svartpeppar

Béchamelsås:

2 msk smör

2½ msk vetemjöl

5 dl mjölk

salt & svartpeppar

lasagneplattor

Garnering:

små plommontomater

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Värm upp en stor gryta med olivolja i. Skala och finhacka löken, skala och pressa vitlöken, grovhacka tomaterna, skär och dela squashen i halvmånar. Blanda allt i kastrullen tillsammans med spenat.
3. Rör om och låt småputtra i ca 20 minuter tills tomater och squash mjuknat. Smaka av med honung, salt och peppar.
4. Under tiden, gör béchamelsåsen. Smält smöret i en mindre kastrull, vispa ner mjölet.
5. Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt sjuda under fortsatt vispning i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. Ta fram en ugnsfast form, 20x30 cm, och varva med lite tomatröra i botten, sedan béchamelsås och lasagneplattor om vartannat. Avsluta med enbart béchamelsås på lasagneplattorna.
7. Dela plommontomaterna och toppa med dem.
8. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills lasagnen fått fin färg.
9. Låt vila i 5 minuter innan servering. Ringla över lite god olivolja.
10. Servera lasagnen med en grönsallad.

Vegetarisk lasagne

Färssås:
600 g vegetarisk färs, till exempel quorn
2 hackade gula lökar
1 hackad röd paprika

2 klyftor pressad vitlök

1 burk krossade tomater
2 msk grönsaksfond
paprikapulver och chilipulver
salt och peppar
2 ½ dl rödvin
½ dl tomatpuré

1 msk honung

Ostsås:
2 dl grädde

3 dl crème fraîche

2 dl riven ost
 (gärna smakrik, till exempel parmesan eller västerbotten)
salt och peppar

1 pkt bönlasagneplattor

riven ost att toppa med

Gör så här:

1. Börja med färssåsen: Bryn lök och färs i en stekpanna eller gryta. 
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra 10–20 minuter. Rör då och då. 
3. Späd eventuellt med lite vatten och smaka av med salt och peppar.
4. Gör ostsåsen: Blanda grädde och crème fraîche med ost. Smaka av med salt och peppar.
5. Varva sedan lasagneplattor, färssås och ostsås i en ugnsform. Strö över riven ost.
6. Tillaga i ugn 200° i ca 30 minuter. 
7. Låt stå och dra till sig 5 minuter och servera sedan med en god sallad.

Grekisk lasagne med fetaost

500 g nötfärs
1 gul lök, hackad
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk örtkryddor t ex basilika, oregano eller timjan
2 vitlöksklyftor, hackade
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1−2 dl vatten

4 dl crème fraîche
1 dl mjölk
150 g fetaost, smulad

ca 10 lasagneplattor

riven ost

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200°. 
2. Fräs löken i smör. Tillsätt färsen och smula sönder den under omrörning. Stek tills den fått färg. 
3. Krydda med salt, peppar, örtkryddor och vitlök.
4. Tillsätt tomater och tomatpuré och späd med vatten till önskad konsistens. 
5. Koka upp, sänk värmen och sjud ca 10 minuter.
6. Blanda samman créme fraiche, mjölk och ost till en sås. 
7. Varva köttfärssås, lasagneplattor och sås i en smord ugnssäker form. 
8. Avsluta med sås på det översta lagret. Strö över riven ost allra sist.
9. Grädda i ugn ca 45 minuter.
10. Låt lasagnen vila 5 minuter före servering.

Salamilasagne

200 g färska lasagneplattor

Ostsås:
3 dl crème fraiche
2 dl grädde av valfri fetthalt
250 g mascarpone
2 dl färskriven parmesan
salt och peppar
olivolja

Fyllning:
1 burk färdig tomatsås, ca 500 g (till exempel Dolmio)
1 kruka färsk basilika, hackade blad
250 g salami
250 g körsbärstomater i halvor
150 g riven mozzarella

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Rör ihop ingredienserna till ostsåsen i en bunke och smaksätt med salt och peppar. 
3. Häll lite tomatsås i botten på en form, så att det precis täcker botten. Skeda över lite ostsås, lägg ut ett gäng skivor salami och strö över lite basilikablad. Lägg på lasagneplattor, och upprepa proceduren tills ingredienserna är slut. Avsluta med tomatsås och ostsås.
4. Toppa sedan lasagnen med de halverade cocktailtomaterna och den rivna mozzarellaosten. 
5. Ringla över lite olivolja, och gratinera i ugnen i ca 35-40 minuter, tills lasagnen har fått fin färg. 
6. Låt lasagnen vila i rumstemperatur i 5 minuter innan servering.
7. Servera lasagnen med en god sallad. 

Lasagne med svamp och taleggio

färska lasagneplattor (ca 300–400 g)
1 dl riven parmesan

Taleggiosås:
60 g smör
60 g vetemjöl
7,5 dl mjölk
200 g taleggioost
1 krm muskotnöt
Salt och peppar

Svampsås:
500 g blandad svamp, till exempel champinjoner, ostronskivling, karljohan osv.
20 g smör
½ dl vitt vin
1 dl grädde
en knippe persilja
salt och peppar

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Taleggiosås: Smält smöret i en kastrull med höga kanter, häll i mjölet.
3. Rör om tills att du får en slätare konsistens.
4. Häll i mjölken och koka på svag värme tills att såsen har tjocknat lite.
5. Skär taleggion i mindre bitar (spara undan några bitar till senare) och blanda i kastrullen. Rör tills osten smält.
6. Smaka av med salt, peppar och muskot.
7. Svampsås: Fräs svamparna i smöret på medelvärme. Salta och peppra.
8. När vattnet ur svamparna nästan har kokat bort, häll i vinet och låt koka in.
9. Tillsätt grädden och låt koka en stund.
10. Finhacka persilja.
11. Smaka av såsen med persilja, salt och peppar.
12. Lasagne: Häll lite taleggiosås på botten av en smord, ugnsfast form med höga kanter.
13. Lägg på ett lager lasagneplattor.
14. Häll på lite av svampsåsen, några skedar taleggiosås och riven parmesan.
15. Gör flera lager och avsluta med svamp sås, taleggiosås och ostbitarna du sparat undan.
16. Grädda i 20–25 minuter. Låt lasagnen vila 5 minuter innan servering.

Kycklinglasagne med bacon och fetaost

400 g kycklingfilé
1 pkt bacon, 140 g
olivolja
lasagneplattor, torkade
200 g fetaost
2 dl riven ost

Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 st burk krossade tomater, 400 g
1 tärning hönsbuljong
1 msk oregano torkad
flingsalt
nymald peppar

Vit sås:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
1 krm muskot malen
flingsalt
nymald peppar

Gör så här:

1. Tomatsås: Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja utan att det tar färg. Tillsätt tomater, buljongtärning och oregano. Koka under lock 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
2. Vit sås: Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget och sjud 5–10 minuter. Rör om då och då så att såsen inte bränner vid. Smaka av med muskot, salt och peppar.
3. Putsa och skär kycklingen i små bitar. Strimla baconet. Stek kyckling och bacon i en stekpanna med lite olja. Krydda med grillkrydda, salt och peppar.
4. Smörj en ugnsfast form. Varva vit sås, lasagneplattor, kyckling och bacon, smulad fetaost och tomatsås. Börja och avsluta med vit sås. 
5. Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen, 200 grader, 40–45 minuter.

Vegetarisk lasagne med svamp, pesto och rostad mandel

Svampröra:
350 g skogschampinjoner
olivolja att steka i
1 vitlöksklyfta, riven
1–2 dl pesto
2 dl rostad mandel, grovhackad

Ricottablandning:
2 förpackningar ricotta (à 250 g)
2 msk olivolja
6 dl vatten
1/2 tsk salt

150 g fetaost
10–14 lasagneplattor
1 dl riven parmesanost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka champinjonerna och fräs hårt i olja. 
3. Tillsätt rivna vitlök och låt fräsa med en stund. Salta och peppra. 
4. Ta bort från värmen och vänd ner pesto och grovhackad rostad mandel i svampfräset.
5. Rör ut ricotta med olivolja, vatten och salt.
6. Häll några matskedar ricottablandning i botten av en smord ugnsform och varva lasagneplattor, svampröra och smulad fetaost. Avsluta med ricottablandning. 
7. Toppa med riven parmesan och gratinera i nedre delen av ugnen i 45 minuter (lägg på en bit ugnsfolie om ytan börjar bli bränd).

Lasagne à la Amy

300–400 g färska lasagneplattor

3 gula lökar, hackade
olja att steka i
250 g färska champinjoner, skivade
500 g nötfärs
3 klyftor vitlök, finhackade
2 msk kalvfond
1–2 röda chilifrukter, finhackade
1 dl tacosås (eller ketchup eller chilisås)
2 msk tomatpuré
2 msk paprikapulver
2 msk basilika, torkad
salt och peppar

5 dl crème fraîche, valfri fetthalt
2 dl grädde, valfri fetthalt
ca 4 dl riven ost

250 g körsbärstomater, halverade
riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Stek löken i en panna tills den är genomskinlig. Tillsätt champinjonerna och stek i några minuter. Tillsätt därefter färsen och stek den klar. 
3. Krydda med vitlök, kalvfond, chili, tacosås, tomatpuré, paprikapulver och basilika. Smaka av med salt och peppar.
4. Rör i hop crème fraîche, grädde och ost i en separat bunke.
5. Varva lasagneplattor, färsröra och oströra. Avsluta med oströra och toppa med körsbärstomater och riven ost överst. 
6. Ställ sedan in i ugnen tills allt bubblar och osten fått fin färg, ca 40 minuter.
7. Låt gärna lasagnen vila några minuter innan ni börjar ta av den.
8. Servera med en god grönsallad.
9. Tips! Detta blir en stor sats lasagne som räcker till ungefär 8 personer.

Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olja att steka i
1 paket färska lasagneplattor (à 200 g)
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 tsk flytande honung
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk hackad fryst basilika
1 tsk chiliflakes
salt och svartpeppar
4 dl vatten
200 g fryst bladspenat, tinad
2 halloumiost (à 200 g)
1 1/2 dl pumpakärnor
1 1/2 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter.
4. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, basilika, chiliflakes och vatten.
5. Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. Skär halloumin i tunna skivor.
7. Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost.
8. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.
9. Låt lasagne vila ca 5 minuter innan servering.

Vegetarisk lasagne

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
200 g färska champinjoner
1 röd paprika
smör/olja att steka i
2 tsk timjan
2 tsk basilika
2 pkt krossade tomater
salt och peppar
1 dl grädde
500 g keso
10–12 torkade lasagneplattor
2–3 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Hacka löken och pressa vitlöken. Tärna champinjonerna och paprikan. 
3. Fräs lök, vitlök, svamp och paprika i en stor kastrull, stekpanna med hög kant eller wok. 
4. När grönsakerna är mjuknat, lägg i timjan, basilika och krossade tomater. Låt puttra tills såsen tjocknat något, 10 min eller så länge du hinner. Smaka av med salt och peppar. 
5. Blanda grädden med keson och salta och peppra. 
6. Bottna en ugnsfast form med lite av tomatsåsen och fortsätt med ett lager lasagneplattor och ett lager av kesosåsen. Fortsätt varva till ingredienserna är slut. Avsluta med ett lager sås så att inga lasagneplattor sticker upp. Toppa med ett lager riven ost. 
7. Gratinera mitt i ugnen i ca 40 min. 
8. Låt lasagnen vila ca 5 minuter innan servering.

Lasagne med hasselnötskräm och champinjoner

Hasselnötskräm:
2 dl hasselnötskärnor (ca 100–150 g)
500 g keso
1 kruka färsk persilja

Svampröra:
1 stor aubergine eller två små
1 l hackade eller skivade färska champinjoner (eller annan svamp)
3 msk smör
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Bechamelsås:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
7 dl vetemjöl
1 grönsaksbuljongtärning eller 1 msk grönsaksfond

ca 10 lasagneplattor (torkade)

Till gratinering:
2 dl riven ost
solroskärnor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rosta hasselnötskärnorna i en torr, het stekpanna. Häll dem i en matberedare tillsammans med keso och persilja och mixa till en slät kräm.
3. Hacka eller skiva aubergine och champinjoner fint. Stek mjuka i smör och vitlök, tills det mesta av vätskan avdunstat. Salta och peppra.
4. Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull, och rör ner mjölet. Vispa i mjölken lite i taget och låt koka upp. Tillsätt buljong eller fond. Låt koka under fortsatt vispning i ca 3 minuter tills såsen tjocknar.
5. Varva bechamelsås, lasagneplattor, hasselnötskräm och svampröra i en smord, ugnsfast form: börja med bechamelsås i botten och avsluta med hasselnötskräm och bechamelsås.
6. Strö över den rivna osten och strö över solroskärnor. 
7. Gratinera i ugnen ca 40 minuter. Låt gärna lasagnen vila 5 minuter innan ni börjar ta av den.
8. Servera med en färgglad sallad.

Svamplasagne med pesto

Svampröra:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
700 g skogschampinjoner
20 g torkad karljohansvamp
2 dl grädde (valfri fetthalt)
3 msk parmesan, riven, färsk
1 dl persilja, finhackad
salt och peppar

Bechamelsås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
7 dl mjölk
1 st tärning grönsaksbuljong/1 msk grönsaksfond

Pesto:
1 kruka basilika
3 msk olivolja
3 msk parmesanost
2 st vitlöksklyftor
50 g pinjenötter

1–2 paket färska lasagneplattor

Gör så här:

1. Lägg den torkade svampen i blöt i ljummet vatten minst 30 minuter.
2. Gör sedan peston. Blanda i en mixer basilika, 40 g av pinjenötterna, pressad vitlök och parmesan. Kör och tillsätt under tiden olja lite i taget. 
3. Dags för svampröran. Finhacka lök och vitlök och stek dem i smör utan att de tar färg några minuter. 
4. Skiva champinjonerna och blanda ner dem i stekpannan. Krama ur den blötlagda svampen, blanda ner den också.
5. Låt alltsammans småkoka ca 10 min på medelgod värme. 
6. Sätt ugnen på 200°. 
7. Gör under tiden bechamelsåsen. Smält smör i en kastrull och vispa ner vetemjöl. Vispa ner mjölk och lägg i buljongtärning. Koka upp och låt småkoka ca 5 min. Ställ åt sidan.
8. Krydda den stekta svampen med salt och peppar. Blanda ner grädde och låt puttra ca 1 min. Blanda ner persilja och parmesan.
9. Varva i en stor, smord ugnsfast form lasagneplattor, svampstuvning och béchamelsås. Avsluta med ett lager lasagneplattor och bred på peston. Ringla lite béchamel på och strö resten av pinjenötterna ovanpå. 
10. Grädda lasagnen ca 30 min i mitten av ugnen. Låt den vila ca 5 minuter innan servering.

Kycklinglasagne

Kycklingfärssås: 
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 paprikor
1 zucchini
500 g kycklingfärs
2 msk olja
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
4 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 msk kycklingfond
1 msk flytande honung
1 msk grillkrydda
1 msk kinesisk soja
salt, peppar

Bechamelsås:
90 g smör
6 msk vetemjöl
1 liter mjölk

10 lasagneplattor
2 dl riven parmesan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 C
2. Kycklingfärssås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i  lite olja i en stekpanna och lägg över i en gryta. 
3. Fräs kycklingfärs i olja i stekpannan, lägg över i grytan. 
4. Dela paprikorna och ta ur kärnhuset. Skär paprikor och zucchini i mindre kuber och tillsätt i grytan.
5. Häll resterande ingredienser till kycklingfärssåsen.
6. Låt småputtra i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Bechamelsås: Smält smöret i en gryta. Tillsätt mjöl. Späd med mjölken och vispa hela tiden så det inte klumpar sig. Låt småputtra ihop sig i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 
8. Varva bechamelsås, lasagneplattor och kycklingfärssåsen i en ugnsform. Översta lagret ska vara sås och sist ost. 
9. Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter.