Salsiccialasagne

 

9–10 färska lasagneplattor

1 gul lök

2 klyftor vitlök

400 g salsicciafärs

2 msk olivolja

2 burkar krossade tomater

½ msk koncentrerad kalvfond

3 tsk torkad oregano

½ kruka färsk basilika

Färskostkräm:

1 mozzarellaost (á 250g)

250 g ricotta

250 g mascarpone

50 g parmesanost, riven

1 ägg

salt

svartpeppar, nymalen

Topping:

150 g ost, riven

färsk basilika

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Finhacka och fräs löken i olivolja tills den blir mjuk och glansig.
3. Tillsätt salsicciafärsen i löken och fräs på hårt tills färsen är genomstekt.
4. Riv i vitlöken och tillsätt krossade tomater, kalvfond, torkad oregano, finhackad färsk basilika, salt och nymalen svartpeppar. Låt koka ihop ca 10–15 minuter.
5. Riv mozzarellaosten på ett rivjärn och blanda samman med ricotta, mascarpone, riven parmesanost och ägg. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
6. Varva salsicciasåsen med lasagneplattor och färskostkrämen. Avsluta med riven ost och sätt in i ugnen i cirka 20–30 minuter.
7. Servera salsiccialasagnen tillsammans med en grönsallad.