Pajdeg:
50 g smör
200 g kavring
Fyllning:
200 gr färskost (till exempel philadelphiaost)
2 dl crème fraîche
250 gr räkor, avrunnen vikt (+ extra till dekoration)
½ röd lök, finhackad
2 msk finhackad dill
1 tsk pressad citron
salt och vitpeppar
Dekoration:
Till exempel räkor, löjrom/stenbitsrom och dill
Gör så här:
- Börja med pajdegen. Smält smöret i en kastrull. Skär brödet i mindre bitar och kör det till smulor i matberedare. Blanda brödsmulorna med smöret och fördela det i en pajform. Ställ kallt en stund.
- Gör sedan fyllningen. Blanda färskost och crème fraîche.
- Blanda ner räkorna i smeten tillsammans med rödlök, dill och pressad citron.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg fyllningen i det kalla pajskalet och låt pajen stå kallt gärna till nästa dag, men minst ett par timmar.
- Dekorera precis innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar