Paj med salami och fetaost

Pajskal:


125 g smör


3 dl mjöl


2–3 msk kallt vatten

Fyllning:


150 g salami

1 röd paprika

½ rödlök

150 g fetaost

250 g körsbärstomater

2 dl riven ost

Äggstanning:

3 ägg

3 dl vispgrädde

persillade

salt & svartpeppar

Gör så här:

1. Pajdeg: Mixa mjöl och smör till en grynig massa i matberedare. Tillsätt vatten och kör matberedaren tills det blir en fast deg. 
2. Klä en pajform med degen och låt vila i kyl cirka 30 minuter. 
3. Pricka hål med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200° cirka 10 minuter.
4. Fyll pajskalet med hackad/strimlad salami, strimlad paprika och rödlök. Smula över fetaosten. Halvera tomaterna och strö över. Avsluta med den rivna osten.
5. Blanda ägg och grädde. Krydda med persillade och salta och peppra. Häll detta i pajskalet. 
6. Grädda i 200° i cirka 40 minuter. Låt vila cirka 5 minuter före servering.