Skagenlängd med räkor och lax

4 skivor landgångsbröd eller 9 kantskurna formfranska

Fyllning:

3 hårdkokta ägg

200 g skalade räkor

100 g kallrökt lax

1½ dl crème fraîche

1½ dl majonnäs

1 dl hackad dill

Garnering:

200 g färskost, naturell

½ dl crème fraîche

sallad

2 hårdkokta ägg

200 g skalade räkor

gurka och/eller tomat

citron

hackad dill

Gör så här:

1. Hacka äggen. Strimla laxen. Blanda ägg, räkor, lax, crème fraiche, majonnäs och dill.
2. Varva bröd och fyllning. Avsluta med bröd.
3. Blanda ost med crème fraîche och bred på smörgåslängden så allt bröd täcks. 
4. Hit går det bra att förbereda. Skagenlängden blir bara godare om den får stå några timmar eller, allra helst, över natten.
5. Garnera längden med sallad, ägg, räkor, gurka/tomat, citron och dill.
6. Tips: Längden räcker till 3–4 portioner som ensamrätt eller 6 portioner som förrätt.