torsdag 31 augusti 2023

Pasta med champinjonsås


1 paket bacon (140 g), skuren i småbitar

250 g champinjoner, skuren i bitar

torkad rosmarin

65 g babyspenat

1 citron

2 vitlöksklyftor

smör att steka i

2 dl crème fraîche

grönsaksfond

1 klick dijonsenap

2 dl grovriven västerbottensost

valfri pasta till 4 personer


Gör så här:
  1. Stek bacon tills den är krispig. Lägg på tallrik på lite hushållspapper.
  2. Stek champinjoner, rosmarin, bladspenat, zesten av citron och pressad vitlök tillsammans med en klick smör.
  3. När champinjonerna ser glansiga och färdiga ut, lägger du i crème fraîche, lite grönsaksfond och en sked dijonsenap. Låt puttra på svag värme.
  4. Koka pastan samtidigt, enligt anvisningarna på paketet.
  5. Häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i grytan. Häll över svampsåsen och rör runt tillsammans med västerbottensost och bacon. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Häll upp på ett stort fat och strö över lite mer riven ost.

Inga kommentarer: