Pizza bianco med kronärtskockskräm

Kronärtskockskräm:
240 g kronärtskockor (avrunnen vikt)
1-2  vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 msk sesamfrön
3 basilikakvistar
saft från 1/2 citron
salt

Gör så här:

1. Lägg avrunna kronärtskockor, vitlök, och olivolja i en mixer. Mixa allt till en slät kräm. 
2. Tillsätt sesamfrön och basilika. Mixa tills allt blandats väl. 
3. Smaka av med citron och salt. 
4. Låt gärna röran stå minst 1 timme innan du använder den.

Pizzadeg, köpt eller hemgjord

Förslag till pålägg:
champinjoner
salami
rödlök
paprika
riven ost

Gör så här: 

1. Bred ett rejält lager av kronärtskockskrämen på varje pizzabotten. Strö över riven ost. Lägg på påläggen.
2. Grädda i 250 °C (gärna på en pizzasten) i cirka 15 minuter eller tills den fått fin färg.
3. Servera extra kronärtskockskräm till.