1 paket frysta sojabönor (à 250 g)
1 vitlöksklyfta
1/2 grön chilifrukt
3 msk pinjenötter
1 kruka färsk basilika
finrivet skal av 1 citron
2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl olivolja
salt och peppar
300 g spaghetti
3 mogna avokador
flingsalt och hyvlad parmesanost till servering
Gör så här:
- Skala vitlöken. Dela, kärna ur och grovhacka chilin.
- Mixa vitlök, chili, pinjenötter, basilika, citronskal och citronjuice med oljan. Krydda med salt och peppar.
- Koka sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och låt ånga av.
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Dela, kärna ur och skär avokadon i tärningar.
- Blanda ner basilikaröra, avokado och bönor i pastan.
- Strö över flingsalt och parmesan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar