Majsplättar med kokosmjölk

2 dl vetemjöl
2 krm salt
4 dl kokosmjölk (1 burk)
2 ägg
3 dl majs (2 små burkar)
1–2 msk sweet chilisås
fett att steka i

Förslag på tillbehör:
getost
stekt bacon
sweet chilisås
flytande honung
matyoghurt smaksatt med färsk, hackad koriander

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl och salt i en bunke. 
2. Tillsätt kokosmjölk och ägg och vispa till en slät smet. 
3. Häll i majs och sweet chilisås.
4. Stek plättarna i en medelvarm panna.
5. Servera med ett eller flera av de förslagna tillbehören.