Jack Daniel's glaze

1 hel vitlök

1 msk olivolja

1,6 dl vatten

2,4 dl ananasjuice

0,6 dl teriyakisås

1 msk kinesisk soja

3 dl (225 g) farinsocker

3 msk citronjuice

3 msk finhackad silverlök

1 msk whiskey, till exempel Jack Daniel's

1 msk krossad ananas

1 krm cayennepeppar

Gör så här:

1. Kapa av toppen på vitlöken så att innehållet tittar fram. Se till så att löken står stadigt, eventuellt kan du behöva kapa av lite av botten. 
2. Ställ den i en ugnfastform. 
3. Ringla över olivoljan, täck med aluminiumfolie och ställ in i ugnen vid 160 grader i ca 60 minuter.
4. Ta ut vitlöken och låt stå på sidan och svalna. 
5. Under tiden häller du vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker i en kastrull och låter koka upp på spisen. 
6. Sänk värmen och låt den sjuda. 
7. Kläm ut den rostade vitlöken och lägg ner 2 msk rostad vitlöksmassa i kastrullen. 
8. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 40–50 min eller tills ca 3 dl återstår. 
9. Konsistensen när den har svalnat ska vara ungefär som sirap (den tjocknar något när den blir kall). 
10. Såsen serveras kall till grillat.