400 g köttfärs
olja att steka i
1 gul lök
1 vitlöksklyfta, pressad eller finriven
400 g fast potatis
2 morötter
2 msk tomatpuré
1 tsk hel kummin, finstött
salt
5–10 dl vatten, beroende på hur tjock soppa du vill ha
1 burk finkrossade tomater, 400 g
ca 350 g ajvar relish
svartpeppar & ev chiliflakes
Tillbehör:
persilja, hackad
gräddfil eller matyoghurt
bröd
Gör så här:
- Bryn köttfärsen i oljan.
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Låt löken och vitlöken fräsa med färsen en stund tills den börjar mjukna.
- Skala potatis och morötter och skär i tärningar. Låt dem fräsa med färsen och löken en stund. Tillsätt tomatpuré och kummin och låt fräsa med den sista minuten.
- Salta och tillsätt vatten, finkrossade tomater och ajvar relish.
- Rör om och låt sedan soppan sjuda under lock 30–40 minuter tills potatisen är mjuk. Tillsätt mer vatten om soppan är för tjock och smaka av om det behövs mer salt och vrid gärna över svartpeppar och tillsätt ev chiliflakes för mer hetta.
- Toppa till sist med hackad persilja och servera med en klick gräddfil eller matyoghurt och bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar