Pepparkakskärleksmums

3 ägg

2½ dl strösocker

3½ dl vetemjöl

2 tsk pepparkakskrydda

1 tsk kanel

2 tsk bakpulver

150 g smör, smält

1 dl mjölk

Glasyr:

50 g smör, smält

2 tsk vaniljsocker

4½ dl florsocker

1½–3 msk vatten

Garnering:

kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader. 
2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl, pepparkakskrydda, kanel och bakpulver. Rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.
3. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (eller smord och bröad), ca 20 x 30 cm.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min. Låt den kallna i formen.
5. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vatten så den blir lagom bredbar.
6. Bred ut glasyren över kakan.
7. Strö över kokos och låt sedan glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.