lördag 7 juli 2018

Fransk potatissallad


800 g potatis
3 schalottenlökar
½ dl hackad persilja
1 ½ msk kapris

Vinägrett:
1 msk vinäger
2 tsk fransk senap
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm socker
3 msk rapsolja
1 msk vatten

Gör så här:
  1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna. Skär i skivor.
  2. Skala och skiva löken.
  3. Sås: Blanda alla ingredienserna till såsen.
  4. Lägg potatisen i en skål, varvad med schalottenlök och kryddgrönt.
  5. Häll över vinägretten och lyft potatisen så att alla skivor blir fuktade av såsen. 
  6. Låt salladen stå minst en timme innan servering.

Inga kommentarer: