Pesto

2 krukor basilika

½ dl pinjenötter

150 g parmesanost

1–2 hackade eller rivna vitlöksklyftor

ca 1½ dl fin olivolja

salt & svartpeppar

Gör så här:

1. Riv osten fint.
2. Lägg basilika, ost och pinjenötter i en mixer och kör till grynig konsistens.
3. Tillsätt oljan i en fin stråle tills röran blir mjuk. Krydda med vitlök, salt och peppar.
4. Förvara i kylskåp.

Tips! Peston går utmärkt att frysa in.