2 purjolökar
smör
2 msk hummerfond
4 dl vatten
1 dl vitt vin
2 paket Kelda mild tomatsoppa
1 ½ kg oskalade räkor
4 dl grädde, valfri fetthalt
2 msk tomatpuré
paprikapulver
salt
cayennepeppar
dill
Gör så här:
- Skala räkorna och strimla purjolöken.
- Bryn purjolöken i lite smör i en stekpanna. Häll på vattnet och tomatpurén. Tillsätt grädden, tomatsoppan och vinet.
- Krydda efter tycke och smak.
- Tillsätt ev mer vatten vid behov. Låt soppan puttra en liten stund.
- Lägg i de skalade räkorna precis före serveringen och klipp över lite dill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar