6 dl vatten
1/2 dl olja
75 g jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
ca 15 dl vetemjöl
Pensling
vatten
Gör så här
- Värm vätskan till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Tillsätt olja, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa ca 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl.
- Dela degen i ca 18 bitar. Rulla ut dem till långa bröd, som läggs på plåt att jäsa ca 30 minuter.
- Pensla korvbröden med vatten. Grädda mitt i ugnen (250°) i ca 12 minuter. Låt bröden kallna under bakduk på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar