Korvgryta med sweet chilisås

1 gul lök

1 röd paprika

250 g körsbärstomater

500 g falukorv 

smör/olja att steka i

2 msk tomatpuré

2 dl crème fraîche

1 dl sweet chilisås

2 dl grädde, valfri fetthalt

persilja, finhackad

1 msk grönsaksfond

salt & svartpeppar

Gör så här:

1. Strimla falukorven, finhacka löken, grovstrimla paprikan och halvera körsbärstomaterna.
2. Fräs löken glansig i smör/olja i en stekpanna eller gryta. Lägg i korven och låt den steka med en stund. Tillsätt tomater och paprika och låt allt steka tills korven fått yta och tomaterna och paprikan är mjuka. Rör om då och då.
3. Klicka i tomatpurén och fräs runt tills den blivit lite rostad.
4. Salta och peppra. 
5. Tillsätt crème fraîche, sweet chilisås och grädde. Rör runt och låt allt puttra ihop en stund.
6. Krydda med persilja, fond och salt & peppar.
7. Servera korvgrytan med kokt ris och en grönsallad.