500 g kycklingfilé
1 gul lök
2 klyftor vitlök
300 g kastanjechampinjoner
smör, till stekning
2 msk tomatpuré
4 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
3 msk koncentrerad kycklingfond
1 msk dijonsenap
½ dl sweet chilisås
persilja, torkad eller färsk
salt & svartpeppar
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skär kycklingfiléerna i strimlor.
- Hacka löken och vitlöken. Skär champinjonerna i skivor.
- Bryn kycklingen i en stekpanna med smör tills den är helt genomstekt. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en stekgryta.
- Fräs löken och vitlöken i stekpannan tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt svampen och fräs allt tills vätskan dunstat.
- Häll över svamp- och lökröran i stekgrytan med kycklingen. Tillsätt tomatpuré och låt lätt rostas i pannan.
- Tillsätt crème fraîche, vispgrädde, fond, dijonsenap, sweet chilisås och persilja. Låt koka ihop. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Servera grytan med ris och en grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar