50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk rapsolja
2 msk ljus sirap
1 liten squash (ca 300 g), finriven
1½ dl solroskärnor + extra till garnering
16–18 dl vetemjöl
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör ut jästen så att den löses upp.
- Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig, helst i maskin (hushållsassistent). Det gör inget om den är lite lös.
- Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 min.
- Forma degen till bullar, ca 20 st, (tillsätt mer mjöl vid behov) och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
- Jäs i ytterligare 30 min.
- Sätt ugnen på 225°.
- Pensla bullarna med vatten och strö på några solroskärnor på varje bulle.
- Grädda varje plåt i mitten av ugnen i ca 13 min tills de fått lite lätt färg och låter ihåligt om man knackar på dem underifrån.
- Låt svalna på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar