1 pkt jäst
5 dl vatten, 37° C
4 dl havregryn
11 dl vetemjöl special
1 msk strösocker
2 tsk salt
Garnering:
1 ägg
pumpafrön
Gör så här:
- Smula ned jästen i en bunke. Häll på det ljumma vattnet och lös upp jästen i det.
- Tillsätt havregryn, vetemjöl special, socker och salt.
- Blanda till en slät deg.
- Låt degen jäsa i ca 30 minuter.
- Dela degen i 4 bitar och forma till avlånga baguetter.
- Sätt ugnen på 225° C.
- Lägg baguetterna på plåt med bakplåtspapper eller baguetteplåt.
- Låt jäsa i 30–40 minuter.
- Pensla med ägg och strö över pumpafrön.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar