Kesofläskpannkaka

2 pkt bacon, ca 280 g

1–2 dl riven ost

500 g keso

4 ägg

nymalen svartpeppar

Till servering:

Blandad sallad

Lingon- eller jordgubbssylt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°. 
2. Bottna en smord, ugnsfast gratängform med strimlat, stekt bacon. 
3. Strö över riven ost. 
4. Blanda ihop keso, ägg och peppar till en smet och bred ett jämnt lager över baconet och osten. 
5. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min eller tills kesofläskpannkakan har fått en fin färg.
6. Servera med en blandad sallad och en klick lingon- eller jordgubbssylt.