300 g hasselnötter
300 g mörk kvalitetschoklad 70%
1 msk kakao av god kvalitet
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
6 ekologiska ägg
Smör till teflonformen
Peanut Butter Frosting:
1/2 dl mjukt jordnötssmör
2 1/2 dl florsocker
4 msk kakao av god kvalitet
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Blandade nötter till garnering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare.
- Hacka 200 g av chokladen grovt och kör den sedan i mixern tillsammans med nötterna.
- Tillsätt kakao, smör och strösocker och mixa krämigt.
- Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa.
- Vispa upp vitorna till ett hårt skum i en torr och ren bunke.
- Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
- Fyll smeten i en smord teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
- Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 30–35 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig, men tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan trots att kakan är färdig.
Peanut Butter Frosting:
- Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet.
- Bred frostingen på tårtan och garnera med blandade nötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar