500 g pasta
1 gul lök
8-10 tomater
2 gurkor
1 vitlöksklyfta
1 dl vinäger
1 dl olja
salt och peppar
några droppar tabasco
1 purjolök
1 stor rödlök
2 gula paprikor
2 dl gröna oliver
Gör så här:
- Kör 5 tomater med bitar av 1 gurka, lök, vitlök, vinäger och olja i en mixer. Smaka av med tabasco, salt och peppar.
- Koka pastan rejält al dente. Häll av vattnet och blanda med den mixade tomatblandningen. Rör om och låt svalna.
- Skär resten av tomaterna och gurka, rödlök och paprika i små tärningar.
- Skiva purjo och oliver.
- Blanda allt med den avsvalnade pastan och låt gärna salladen dra några timmar i rumstemperatur.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar