6 personer
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
15 st dumlekolor
1 tsk vaniljsocker
4 st äggulor
Garnering:
3 msk strösocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Ställ in en liten långpanna med vatten mitt i ugnen.
- Koka upp grädde, mjölk, kolor och vaniljsocker. Vispa tills kolorna löst sig. Ta kastrullen åt sidan och låt svalna. Blanda ner äggulorna i smeten.
- Häll smeten i 6 ugnssäkra portionsformar à ca 1 1/2 dl. Ställ formarna i vattenbadet och grädda ca 1 timme. Låt formarna kallna.
- Strö socker på ytan och bränn med en brännare tills sockret smält och fått fin färg. Alternativ till brännare: sätt ugnen på 250 grader grillvärme och gratinera till gyllenbrun färg, ca 10 minuter.
- Servera gärna färgstarka, färska bär eller frukter till brûléen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar