Halloumikebab

 

Kebabkrydda:

2 tsk malen spiskummin

1 tsk vitlökspulver

1 tsk chilipulver

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad oregano

½  krm malen kanel

Halloumikebab:

2 halloumiostar

1 msk kebabkrydda

rapsolja

Kebabsås:

2 dl gräddfil

1–2 tsk kebabkrydda

½ tsk salladskrydda

1 tsk srirachasås (eller annan chilisås)

Servering:

syrad rödlök

4 tortillabröd, pitabröd eller libabröd

sallad

tomat

gurka

ev 4 portioner pommes frites

Gör så här:

1. Blanda samman alla kryddorna till kebabkryddan.
2. Kebabsås: Rör samman alla ingredienser till kebabsåsen. Smaka av med mer kryddor eller sriracha om du önskar. Ställ kallt till servering.
3. Gör den syrade rödlöken enligt länken ovan.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Halloumikebab: Skär halloumin i tunna strimlor i lite olika storlekar. Lägg halloumistrimlorna i en ugnsform och blanda om med kebabkrydda och olja. Tillaga i ugnen i 15–20 minuter eller tills halloumin har fått färg och börjar bli lite krispig.
6. Servering: Strimla salladen, skiva lök, gurka och dela tomaterna. Montera wraps med bröd, grönsakerna, halloumikebab och såsen. Servera eventuellt till pommes om du önskar.