Prins Bertils crèpes

Pannkakor:

2 ägg

salt

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

Fyllning:

1 burk färdig hollandaisesås, ca 200 g

400 g skalade räkor

1 knippe dill, finhackad

1 dl lagrad ost, riven

Gör så här:

1. Vispa ihop pannkakssmeten och ställ den i kylen.
2. Hacka räkorna grovt och vänd ner dem i hollandaisesåsen tillsammans med dillen.
3. Grädda små pannkakor, men bara på ena sidan. Lägg dem med den ogräddade sidan uppåt på bakpapper. 
4. Klicka på fyllningen, rulla ihop och lägg i ugnsform. 
5. Strö över osten och gratinera i 275 grader tills osten smält och crèpesen fått fin färg.