Sallad med pinjenötter, äpple och russin

1 dl russin
2 msk olivolja
2 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm peppar
½ äpple
1 påse blandad sallad, ca 70 gram
½ dl pinjenötter

Gör så här:

1. Blanda russin, olja, äppelcidervinäger, salt och peppar i botten på en skål.
2. Dela och skiva äpplet tunt.
3. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
4. Lägg salladen och äppelskivorna i skålen och blanda om med rena händer.
5. Toppa med pinjenötterna och servera direkt.