Spaghetti med ost- och skinksås

500 g rökt skinka
4 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 dl cheddarost, riven
50 g ädelost
1/2 dl sweet chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar

Gör så här:

1. Skär skinkan i små tärningar.
2. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
3. Späd med mjölken och låt koka upp under vispning.
4. Sjud såsen tills den tjocknat och rör då ner ostarna. Rör tills de smält ordentligt. Tillsätt sedan skinkan.
5. Krydda med sweet chilisås, vitlök, salt och peppar.
6. Servera tillsammans med spaghetti eller tagliatelle.