6 st mellanstora tortillabröd
600 g nötfärs
1 gul lök
2 msk tacokrydda
jalapeños
riven ost
olja till stekning och pensling
Tomatsalsa:
4 tomater
1 röd paprika
1 silverlök eller rödlök
1 röd chili (valfritt)
1 vitlöksklyfta
1 liten knippe persilja
pressad lime
4 msk olivolja
salt
Gör så här:
- Börja med tomatsalsan: Hacka tomat, lök och paprika i små tärningar. Hacka persiljan och chilin fint. Lägg alla grönsaker till salsan i en skål. Ringla olivolja och pressa lime över. Tillsätt salt och blanda. Låt stå i rumstemperatur.
- Hacka lök i små tärningar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken tills den får färg. Vänd i nötfärs och stek färsen tills den får färg och smular sig. Tillsätt tacokrydda och stek lite till.
- Värm ugnen till 225°, över- och undervärme. Lägg färs på ett tortillabröd, lägg på jalapeños och toppa med riven ost. Vik ihop till en halvmåne. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla ovansidan av tortillabrödet med rapsolja. Tillaga mitt i ugnen i ca 12–15 min, tills tortillabröden får en fin gyllene yta.
- Servera med nachos, tomatsalsa och gärna också guacamole.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar