Currykyckling med jordnötter och banan

700 g kycklingfilé

smör att steka i

1 purjolök

2 msk curry

5 dl crème fraîche

eventuellt lite vatten

1 dl mango chutney

salt och peppar

Till servering:

3 bananer

2 dl jordnötter

Gör så här:

1. Strimla kycklingen och stek helt klar i lite smör i en stekpanna. Lyft över i en gryta.
2. Skiva purjolöken och fräs den i smör tillsammans med curry. Lägg det i grytan tillsammans med kycklingen.
3. Tillsätt crème fraîche och eventuellt lite vatten. Smaksätt med mango chutney. Smaka av med salt och peppar.
4. Låt småputtra i 10–15 minuter.
5. Strö över skivad banan och jordnötter vid servering.
6. Servera med pasta och en god sallad.