söndag 8 maj 2022

Currykyckling med jordnötter och banan



700 g kycklingfilé

smör att steka i

1 purjolök

2 msk curry

5 dl crème fraîche

eventuellt lite vatten

1 dl mango chutney

salt och peppar


Till servering:

3 bananer

2 dl jordnötter


Gör så här:

  1. Strimla kycklingen och stek helt klar i lite smör i en stekpanna. Lyft över i en gryta.
  2. Skiva purjolöken och fräs den i smör tillsammans med curry. Lägg det i grytan tillsammans med kycklingen.
  3. Tillsätt crème fraîche och eventuellt lite vatten. Smaksätt med mango chutney. Smaka av med salt och peppar.
  4. Låt småputtra i 10–15 minuter.
  5. Strö över skivad banan och jordnötter vid servering.
  6. Servera med pasta och en god sallad.

Inga kommentarer: