pasta till 4 personer, gärna linguine
2 burkar (à 390 g) kronärtskockshjärtan
100 g valnötter
en rejäl näve grovriven parmesanost
1 klyfta vitlök
1 dl god olivolja
2 msk pressad lime
salt & svartpeppar
70 g spenat
100 g burrata
Gör så här:
- Mixa kronärtskockshjärtan med valnötter, ost, riven vitlök och olivolja. Smaka av med pressad lime, salt och lite peppar.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av kokvatten.
- Blanda ner peston tillsammans med spenat och ½–1 dl kokvattnet i pastan. Se till att allt blir varmt.
- Lägg upp pastan på ett stort fat,
- Toppa med burrata delad i mindre bitar, nymalen svartpeppar och lite olivolja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar