Pasta med tomatpesto

spaghetti (eller annan lång pasta) för två personer
1 pkt (125 g) buffelmozzarella

Tomatpesto:
1 näve mandlar
2 msk solroskärnor
1 vitlöksklyfta
8–10 cocktailtomater
½ dl olivolja
1 kruka färsk basilika
1 dl riven parmesanost
1 msk flytande honung
grovmalen svartpeppar
flingsalt

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser till tomatpeston i en matberedare och mixa till en grynig massa.
2. När du har kokat pastan blandar du samman den med peston. 
3. Toppa med mozzarellan delad i bitar, ringla lite extra olivolja och dra några varv med pepparkvarnen.