söndag 1 juni 2014

Omelett med kyckling och mangocurryröra

Bildkälla och receptinspiration

Receptet är lagom till två personer som lättlunch eller som middag till en hungrig person ;)

Omelett:

2 ägg
1/2 dl grädde

salt & peppar


Röra:

1 dl majonnäs
1/2 dl turkisk yoghurt
1 liten röd lök

1 tsk curry
2 msk mango chutney
salt & peppar

Tillbehör:

1 paket bacon

1 kycklingfilé
lite tamarisoja och grillkrydda eller andra kryddor du tycker om
sallad
tomat

Gör så här:
  1. Börja med omeletten. Blanda ihop ägg och grädde och stek omeletten i smör. Låt den svalna. 
  2. Gör sedan röran. Hacka rödlöken fint och blanda med majonnäs och turkisk yoghurt. Salta och peppra. Rör i mango chutney och curry.
  3. Sedan är det dags för tillbehören. Strimla baconet och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla kycklingfilén och stek den klar. Krydda med valfria kryddor (till exempel tamarisoja och grillkrydda).
  4. Nu är det dags att lägga ihop allt. Bred på majonnäsröran på omeletten. Lägg på strimlad sallad, skivad tomat, bacon och kyckling. Vik ihop och det är klart att servera.

Inga kommentarer: