torsdag 9 januari 2014

Kycklinggratäng med mango chutney


500-600 g kycklingfilé

3 dl grädde

2 dl crème fraîche
1 dl mango chutney

1 msk gul curry

1–2 tsk sambal oelek

salt
 och peppar

2 paprikor

2 nävar cashewnötter

2 nävar riven ost

Till servering:
Ris (alt. annat gryn)

Blandad sallad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225°. 
  2. Skär kycklingen i mindre tärningar eller strimlor. 
  3. Stek kycklingen klar. Krydda med salt och peppar. 
  4. Blanda grädde, crème fraîche, mango chutney, curry, sambal oelek, salt och peppar. 
  5. Bottna en ugnssäker form med kycklingen och häll såsen över. 
  6. Toppa med strimlad paprika, cashewnötter och riven ost. 
  7. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.

Inga kommentarer: