Falafel

2 burkar kikärter

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 ägg

2-3 msk potatismjöl

2 tsk citronsaft

1 tsk spiskummin

1-2 msk färsk, hackad persilja
1 tsk salt

olja att fritera/steka i

Gör så här:

1. Mixa avsköljda kikärter med vitlök till en slät massa. 
2. Tillsätt olivolja och ägg och blanda i potatismjöl tills du har en tjock, kladdig gröt. 
3. Krydda med citronsaft, spiskummin, persilja och salt. 
4. Hetta upp olja i en stek- eller traktörpanna. 
5. Forma falafel med hjälp av två skedar och fritera tills de har en fin yta runtom.
6. Servera med kall vitlökssås, grönsaker och bulgur, ris eller i pitabröd.