Tomatsoppa

olja att steka i

2 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 burk passerade tomater, 500 g

5 dl grönsaksbuljong (vatten + fond/tärning)
 – mer eller mindre beroende på hur "lös" soppa du vill ha – testa dig fram
2 dl grädde

2 tsk honung
salt och nymalen svartpeppar

1 dl färsk, hackad basilika


Gör så här:

1. Värm lite olja i en stor kastrull och fräs pressad vitlök och tomatpuré någon minut innan du häller på passerade tomater och buljong. 
2. Låt koka 5–10 min, gärna mer om du hinner. 
3. Smaka av soppan med grädde, honung, salt och peppar. 
4. Blanda ner basilika. 
5. Servera soppan med gott bröd.