lördag 2 juni 2012

Pasta carbonara


500 g spaghetti, gärna Bucatini (ihåliga "spaghettirör")
3 pkt bacon
4 ägg
1 dl vispgrädde
salt
1–2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
200 g riven parmesanost
nymald svartpeppar
en äggula till varje person vid serveringen

Gör så här
  1. Koka spaghettin. 
  2. Skär baconet i mindre bitar. Stek det knaprigt i en stekpanna.
  3. Vispa ihop ägg, grädde, salt, vitlök och hälften av osten. Rör ner bacon och äggblandningen i den kokta spaghettin och rör till en krämig konsistens.
  4. Strö över resten av osten och peppar. Toppa med en äggula och dra några varv med pepparkvarnen.

Inga kommentarer: