Spenatlasagne med chèvre och soltorkad tomat

400 g fryst, hel bladspenat

1 tsk salt

150 g chèvre

1 burk strimlade, marinerade soltorkade tomater (total vikt: 200 g/avrunnen vikt: 100 g)

3 dl crème fraîche

2 dl vatten

1 vitlöksklyfta, finriven

1 tsk torkad timjan eller oregano

½ tsk svartpeppar

9 lasagneplattor (ej färska)

1 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Tina spenaten och krama eventuellt ut överflödig vätska. Salta.
2. Smula ner chèvren i en bunke och tillsätt soltorkade tomater (inklusive oljan i burken), crème fraîche, vatten, vitlök, timjan och peppar. Mixa grovt med en stavmixer.
3. Använd en ugnsform med följande cirkamått: 18 x 24 cm, höjd 6 cm.
4. Varva lasagneplattor, sås och spenat. Börja med såsen i botten och fortsätt sedan med lasagneplattor, spenat och sås och upprepa tills du har tre lager med lasagneplattor. Avsluta med sås och toppa med riven ost.
5. Tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter och låt vila 5 minuter innan servering. 
6. Servera gärna med en tomatsallad.