Tacopaj med smördeg

1 rulle smördeg

500 g nötfärs

1 röd paprika

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 liten burk majs

1 påse tacokrydda

3 dl vatten

Äggstanning:

2 ägg

1 dl crème fraîche

1 dl grädde, valfri fetthalt

2 msk honung

salt & peppar

Topping:

3 dl riven mozzarellaost

Gör så här:

1. Ta fram en ugnsform eller pajform med lite högre kanter. Lägg i smördegen i botten. Förgrädda i cirka 15 minuter på 200 grader.
2. Stek nötfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt i majs, hackad paprika, lök och pressa i vitlöksklyftan. 
3. Låt fräsa tills paprikan och löken mjuknat. Häll i tacokryddan och vattnet. Rör runt och låt puttra tills vattnet dunstat. Häll i all nötfärsröra i smördegsskalet.
4. Blanda allt till äggstanningen. Häll den över nötfärsen. Toppa med riven ost. 
5. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter eller tills osten smält och fått lite färg och äggstanningen stannat.
6. Servera pajen med till exempel guacamole, nachos och grönsaker.