Bao buns med söthet kyckling

8-12 bao buns

800 g kycklingfilé

3 msk majsstärkelse

1-2 msk krispig chiliolja

4 msk ketchup

2 msk japansk soja

1 klyfta vitlök, riven

1 msk honung (eller ljus sirap)

½ gurka, tunt skivad

1 dl jordnötter, grovt hackade

3 salladslökar, tunt skivade

1 kruka färsk koriander, grovt hackad

neutral matolja, att steka i

Gör så här:

1. Blanda ihop krispig chiliolja, ketchup, soja, vitlök och honung till en sås.
2. Skär kycklingen i 2-3 cm stora bitar. Vänd kycklingen i majsstärkelse.
3. Stek i generöst med olja i en stor stekpanna tills ytan är frasig och gyllene runtom.
4. Häll på såsen, vänd runt och låt kycklingen bli täckt av såsen.
5. Värm bao bunsen i ångkorg eller ångugn.
6. Fyll bröden med den sötheta kycklingen, gurkskivor, jordnötter, salladslök och koriander.