torsdag 29 januari 2015

Pannkaksrulle med köttfärs


Pannkaka:

2½ dl mjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

smör


Fyllning:

1 gul lök

500 g köttfärs

2 msk smör

200 g champinjoner

1 dl chilisås

1 msk vetemjöl

2 dl crème fraîche

salt & peppar

oregano, basilika

1 dl riven ost


Gör så här:
  1. Pannkaka: Vispa i hop pannkakssmeten. Smält lite smör och lägg i en långpanna. Häll i smeten där. Grädda mitt i ugnen 20-25 min, 225 C.
  2. Fyllning: Skala och hacka löken. Fräs den i en stekpanna i smör tillsammans med köttfärsen. 
  3. Ansa och skiva svampen. Stek tillsammans med färsen ett par minuter. Tillsätt kryddor, chilisås, mjöl och crème fraîche.
  4. Låt sjuda ett par minuter och smaka av med salt och peppar.
  5. Bred köttfärsröran över pannkakan och rulla ihop från långsidan. Strö över osten och gratinera i 225 grader i ca 10 minuter.
  6. Servera med sallad.

Inga kommentarer: