torsdag 29 januari 2015

Pannkaksrulle med köttfärs


Pannkaka:
2 1/2 dl mjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
smör

Fyllning:
1 gul lök
500 g köttfärs
2 msk smör
200g champinjoner
1 dl chilisås
1 msk vetemjöl
2 dl crème fraîche
salt och peppar
oregano, basilika
1 dl riven ost

Gör så här:
  1. Pannkaka: Vispa i hop pannkakssmeten. Smält lite smör och lägg i en långpanna. Häll i smeten där. Grädda mitt i ugnen 20-25 min, 225 C.
  2. Fyllning: Skala och hacka löken. Fräs den i en stekpanna i smör tillsammans med köttfärsen. 
  3. Ansa och skiva svampen. Stek tillsammans med färsen ett par minuter. Tillsätt kryddor, chilisås, mjöl och crème fraîche.
  4. Låt sjuda ett par minuter och smaka av med salt och peppar.
  5. Bred köttfärsröran över pannkakan och rulla ihop från långsidan. Strö över osten och gratinera i 225 grader i ca 10 minuter.
  6. Servera med sallad.

Inga kommentarer: