Vegetariska morots- och jordnötsbiffar

1/2 dl grädde

1 ägg

1 msk fiberhusk

3 stora morötter, fint rivna

2 dl jordnötter, saltade och rostade

1 liten bit ingefära

1 tsk sambal oelek

Olja att steka i

Gör så här:

1. Blanda grädde, ägg och fiberhusk och låt svälla.
2. Riv morötter fint och finhacka jordnötter. 
3. Blanda alla ingredienser och forma sedan små biffar som du steker i en panna med olja.
4. Servera biffarna med matvete, sallad, några körsbärstomater och en kall sås med vitlök.