lördag 6 april 2013

Aioli med gräslök

Foto: Carina Sörgårn

3 äggulor
1 1⁄2 dl  neutral olja (till exempel rapsolja)
3 vitlöksklyftor
1⁄2 tsk dijonsenap
1⁄2 dl hackad gräslök
1 tsk flingsalt

Gör så här:
  1. Lägg i äggulorna i en skål. Vispa dem med en mixerstav. 
  2. Tillsätt sedan oljan droppvis tills du har en lagom konsistens.
  3. Pressa i vitlöken och tillsätt dijonsenap, gräslök och flingsalt. 
  4. Rör runt så att allt blandas.
  5. Servera med till exempel skaldjur, fisksoppa eller grillat kött.

Inga kommentarer: