söndag 3 februari 2013

Kryddiga ostpuffar med två sorters ost



Ca 60 stycken

100 g smör

3 dl vatten

2 dl vetemjöl

1 tsk paprikapulver

2 krm cayennepeppar

3 ägg

75 g riven västerbottenost

100 g riven parmesanost

Gör så här:

  1. Smält smöret i en gryta, tillsätt vattnet och låt det koka upp.

  2. Stäng av värmen och tillsätt mjöl, cayennepeppar och paprikapulver under tiden som du vispar smeten kraftigt, för hand.

  3. Så fort smeten släpper från kanten så slutar du vispa och drar grytan från plattan.

  4. Låt smeten svalna lite och rör sedan i ett ägg i taget, rör ordentligt mellan varje ägg.
  5. Vänd i den rivna osten och blanda om.

  6. Klicka ut smeten i teskedsstora klickar på bakplåtspapper och grädda dem sedan mitt i ugnen på 200 grader, 25–30 minuter.

Inga kommentarer: