Hemgjort smör

Ca 2 dl färdigt smör

Bildkälla

5 dl vispgrädde
1/2–1 tsk finsalt

Gör så här: 

1. Vispa grädden med 1/2 tsk av saltet tills den börjar likna smör. 
2. Lägg över i en finmaskig sil och låt droppa av i 10 minuter. 
3. Lägg tillbaka i skålen och fortsätt vispa tills det slutar släppa vätska, vassla. 
4. Tag en stor bunke och fyll den med kallt vatten, lägg ner smöret och massera det. Byt vatten och massera igen tills det slutar släppa vassla. 
5. Smaka av och tillsätt ev mer salt.