Kycklinggratäng med vitt vin och bacon

4 kycklingfiléer
grillkrydda
salt & peppar

1 lök
2 ½ dl vitt vin
1 msk tomatpuré
1 msk kycklingfond
1 ½ dl grädde
1 ½ crème fraîche
salt & peppar

2 pkt bacon

Gör så här:

1. Strimla kycklingfiléerna. Stek kycklingen helt genomstekt. Krydda med lite grillkrydda, salt och peppar.
2. Lägg kycklingstrimlorna i botten på en ugnsfast form.
3. Såsen: Skala och hacka löken smått. Stek den i olivolja tills den mjuknar. 
4. Tillsätt tomatpuré och låt den bränna runt med löken en stund. 
5. Häll i vinet och låt det sedan småputtra i ca 3–4 minuter. Häll i kycklingfond. 
6. Häll i grädde och crème fraîche och låt puttra i ca 5–6 minuter på medelvärme. 
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Häll såsen över kycklingbitarna.
9. Ställ in i ugnen, 225°,  i ca 10–15 minuter. 
10. Strimla baconet i små bitar och knaperstek. Låt rinna av på en bit hushållspapper.
11. Ta ut ugnsformen och strö över baconstrimlorna. 
12. Servera med pasta och en grönsallad.