Vegetariska hamburgare

300 g vegetarisk färs, soja eller quorn

2 ägg, lätt vispade

1,5 dl ströbröd

1 vitlöksklyfta

2 tsk paprikapulver

2 tsk sambal oelek

125 g riven mozzarella (gärna färdigriven i påse)

salt och peppar

Gör så här: 

1. Låt färsen tina. 
2. Blanda ägg med ströbröd och låt stå och svälla ca 10 min. 
3. Blanda sedan samman vegofärsen med äggblandningen, en pressad vitlöksklyfta och kryddor. 
4. Riv ner mozzarella och forma 4 st biffar. 
5. Grilla dem under lock alternativt stek i stekpanna.
6. Servera i bröd med sallad, valfria grönsaker och tillbehör.