500 g färsk pasta
3 paket bacon eller 300 g rökt sidfläsk
2 vitlöksklyftor, finhackade
300 g västerbottensost, riven (2/3 i äggblandningen, 1/3 till servering)
1 dl grädde, valfri fetthalt
4 äggulor
Till serveringen:
1 äggula/person
färska örtkryddor
salt och svartpeppar
Gör så här:
- Bryn baconet i en stekpanna, tillsätt vitlök mot slutet.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Vispa ihop grädde, äggulor och västerbottensost.
- Häll av vattnet från kastrullen.
- Tillsätt bacon, ägg- och ostblandning under omrörning.
- Servera carbonaran med nyriven västerbottensost, svartpeppar, örtkrydda och en extra äggula.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar