tisdag 25 augusti 2015

Grön pasta


1 paket frysta sojabönor (à 250 g)
1 vitlöksklyfta
1/2 grön chilifrukt
3 msk pinjenötter
1 kruka färsk basilika
finrivet skal av 1 citron
2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl olivolja
salt och peppar
300 g spaghetti
3 mogna avokador

flingsalt och hyvlad parmesanost till servering

Gör så här:
  1. Skala vitlöken. Dela, kärna ur och grovhacka chilin.
  2. Mixa vitlök, chili, pinjenötter, basilika, citronskal och citronjuice med oljan. Krydda med salt och peppar.
  3. Koka sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och låt ånga av.
  4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  5. Dela, kärna ur och skär avokadon i tärningar.
  6. Blanda ner basilikaröra, avokado och bönor i pastan. 
  7. Strö över flingsalt och parmesan.

Inga kommentarer: