Pesto med soltorkade tomater

6 st soltorkade marinerade tomater

2 st vitlöksklyftor

1 kruka basilika eller 1 pkt fryst

0,5 dl olivolja

1 dl färskriven parmesan

salt

nymalen peppar

Gör så här

1. Lägg tomaterna i en matberedare och kör tills de är finfördelade.
2. Släpp ner de skalade vitlöksklyftorna, basilikablad och till sist oljan droppvis.
3. Blanda ner osten, smaka av med salt och ta några tag med pepparkvarnen.